봄의 향기를 듬뿍 담은 다채로운 봄 나물 요리 레시피를 소개합니다. 신선한 계절의 맛을 담은 이 특별한 나물 요리로 봄의 정취를 마음껏 만끽해보세요.
1. 들깨버섯볶음
재료
- 들깨 500g
- 버섯 200g
- 대파 ½대
- 마늘 2쪽
- 간장 2큰술
- 설탕 1작은술
- 참기름 1큰술
조리 방법
- 들깨는 미리 물에 불려 부드럽게 한 후 찜기에 익힙니다.
- 버섯은 채 썰어 물기를 제거합니다.
- 팬에 참기름을 두르고 마늘을 볶다가 들깨와 버섯을 넣어 볶아줍니다.
- 간장과 설탕을 넣고 익은 대파를 뿌려 완성합니다.
2. 시금치무침
재료
- 시금치 300g
- 소금 ½작은술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
조리 방법
- 시금치는 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 1분 정도 데쳐둡니다.
- 찬물에 헹궈 물기를 빼준 뒤 손으로 뭉치지 않게 풀어줍니다.
- 볼에 시금치와 나머지 재료를 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 깨소금을 뿌려 마무리합니다.
3. 봄나물 비빔밥
재료
- 봄나물 200g
- 밥 2공기
- 달걀 2개
- 소금 약간
- 김가루 약간
- 참기름 1큰술
- 고추장 2큰술
조리 방법
- 봄나물은 씻어서 끓는 물에 1분 정도 데쳐둡니다.
- 달걀은 후라이나 계란지단으로 만들어 줍니다.
- 밥 위에 데친 봄나물과 달걀을 올리고 고추장과 참기름을 넣어 비벼 먹습니다.
4. 쑥갓무침
재료
- 쑥갓 200g
- 소금 ½작은술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1큰술
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
조리 방법
- 쑥갓은 깨끗이 씻어서 물기를 제거합니다.
- 끓는 물에 쑥갓을 넣고 1분 정도 데쳐줍니다.
- 찬물에 헹궈 물기를 빼고 물기를 제거한 후 다진 마늘, 참기름, 소금, 후춧가루를 넣고 골고루 버무립니다.
5. 건새우 무침
재료
- 건새우 50g
- 무 200g
- 다진 마늘 1작은술
- 소금 ½작은술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 약간
조리 방법
- 건새우는 물에 불려서 물기를 제거합니다.
- 무는 껍질을 벗기고 채 썰어 물에 담가 식힙니다.
- 팬에 참기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 건새우를 넣어 볶아줍니다.
- 건새우가 익으면 무를 넣고 소금으로 간을 해주고 마무리로 깨소금을 뿌려줍니다.
이 봄철 나물 요리들로 건강하고 맛있는 식탁을 차려보세요. 신선한 봄의 맛을 즐기며 계절의 변화를 온전히 느껴보시기 바랍니다.