안녕하세요, 맛있는 요리를 사랑하는 여러분! 오늘은 정말 특별한 레시피를 가지고 왔어요. 바로 '신상출시 편스토랑'에서 류수영이 선보인 '평생갈비찜' 레시피예요. 이름부터 뭔가 대단하죠? 같이 한번 자세히 살펴볼까요?
평생갈비찜, 그게 뭐예요?
평생갈비찜은 류수영이 절친 제이쓴을 위해 특별히 준비한 요리예요. 이름만 들어도 '와, 평생 먹고 싶은 갈비찜인가?' 하는 생각이 들지 않나요?
- 류수영이 20kg의 소갈비를 연구해 만들어낸 레시피래요.
- 간단하면서도 깊은 맛을 자랑한대요.
- 제이쓴은 맛을 본 후 "임금님 부럽지 않다"고 했대요.
와, 임금님도 부럽지 않을 정도라니! 정말 대단한 요리인가 봐요.
재료, 뭐가 필요할까요?
자, 이제 재료부터 알아볼까요? 생각보다 간단해요!
- 소갈비 2kg
- 양파 1개, 대파 2대, 무 500g, 홍고추 1개
- 다진마늘 4T, 다진생강 1/2T
- 설탕 1/2컵(100ml), 진간장 1컵(200ml), 참치액 3T
- 미림 1컵(200ml), 식초 5T, 배 음료 1캔(238ml)
- 물 800ml, 식용유 2바퀴
- 풋고추(매운맛을 원하면 청양고추)
음, 생각보다 재료가 많아 보이지만, 대부분 집에 있는 것들이네요!
어떻게 만들까요?
이제 만드는 방법을 함께 알아볼까요? 생각보다 쉬워요!
- 소갈비는 찬물에 2시간 담가 핏물을 빼주세요. 중간중간 물 갈아주는 거 잊지 마세요!
- 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어요. 무는 큼직하게 썰고 홍고추는 어슷썰어요.
- 냄비에 양파, 대파, 식용유를 넣고 강불로 볶아요.
- 파기름이 나면 다진마늘, 다진생강을 넣고 볶아요.
- 마늘이 갈변하면 설탕을 넣고 볶아요.
- 진간장과 참치액을 넣고 끓여요.
- 간장이 끓으면 고기를 넣고 조려요. 고기 위치는 바꿔가며 골고루 간이 배게 해주세요.
- 식초, 미림, 물, 배 음료를 넣고 무를 올려 끓여요.
- 1시간 동안 중불로 끓여요. 거품은 걷어내고 무는 뒤집어주세요.
- 마지막 10분에 풋고추를 넣어요.
- 그릇에 담고 홍고추로 고명을 올리면 완성!
와, 생각보다 쉽죠? 류수영이 열심히 연구한 덕분에 우리가 쉽게 만들 수 있게 됐어요!
류수영의 팁!
류수영이 특별히 알려준 팁이 있어요.
- 물은 고기가 잠길 정도로 넉넉히 넣어요.
- 무를 중간중간 뒤집어주면 더 맛있어져요.
- 매운 걸 좋아하면 청양고추를 넣어도 좋아요.
이 팁만 잘 지켜도 맛있는 갈비찜을 만들 수 있을 것 같아요!
누리꾼들의 반응은?
방송 전부터 류수영의 평생갈비찜 레시피는 큰 화제였대요.
- "신랑 해줘야겠어요"
- "기대가 되는군요"
- "우리 아들이 편스토랑 얼마나 기다렸는지"
와, 다들 기대하고 있네요! 여러분도 기대되지 않나요?
마무리하며
여러분, 오늘 류수영의 평생갈비찜 레시피 어떠셨나요? 생각보다 간단하면서도 깊은 맛을 낼 수 있는 비법이 숨어있더라고요.
이번 주말에 한번 도전해보는 건 어떨까요? 가족들이나 친구들을 초대해서 함께 나누어 먹으면 더 맛있을 것 같아요.
혹시 여러분만의 특별한 갈비찜 레시피가 있다면 댓글로 공유해주세요! 다른 분들과 맛있는 레시피를 나누면 더 좋을 것 같아요.
맛있는 요리는 우리 삶을 더 풍요롭게 만들어주는 것 같아요. 여러분도 오늘 하루 맛있는 음식과 함께 행복한 시간 보내세요! 다음에 또 다른 맛있는 레시피로 찾아올게요. 그때까지 맛있게 드세요!