전기밥솥은 단순히 밥을 짓는 기구가 아닙니다. 적절히 활용하면 다양한 요리를 손쉽게 만들 수 있는 만능 조리기구가 됩니다. 특히 오븐이나 찜통 등 추가적인 조리 도구 없이도 맛있는 요리를 만들 수 있다는 점에서, 자취생이나 주방 공간이 제한적인 가정에서 유용하게 사용될 수 있습니다.
전기밥솥 요리의 장점
- 간편성: 복잡한 조리 과정 없이 재료를 넣고 버튼만 누르면 됩니다.
- 다양성: 밥 이외에도 다양한 요리를 만들 수 있습니다.
- 경제성: 추가적인 조리기구 구입 없이 다양한 요리가 가능합니다.
- 안전성: 화재 위험이 적고, 초보자도 쉽게 사용할 수 있습니다.
- 시간 절약: 요리 과정을 지켜보지 않아도 되어 시간을 효율적으로 사용할 수 있습니다.
주의할 점은 찜기능과 보온기능이 있는 밥솥을 사용해야 한다는 것입니다. 취사 기능만 있는 밥솥으로는 아래의 요리들을 만들기 어려울 수 있습니다.
그럼 이제 난이도별 전기밥솥 요리 5가지를 소개하겠습니다.
1. 맥반석(느낌 나는 삶은) 계란 (난이도: ★)
가장 간단하면서도 맛있는 요리입니다. 완벽한 '맥반석 계란' 느낌은 아니지만, 갈색 빛이 도는 쫄깃한 삶은 계란을 만들 수 있습니다.
준비물
- 계란
- 소금
- 식초(선택사항)
만드는 방법
- 계란을 밥솥에 넣습니다.
- 소금을 뿌립니다. 이는 계란 껍질 내로 스며들어 간이 됩니다.
- 식초가 있다면 조금 뿌려줍니다. 이는 단백질 응고를 촉진해 계란이 깨져도 쉽게 풀어지지 않게 합니다.
- '찜기능'으로 20분 동안 조리합니다.
시식 평
"간장을 넣었으면 뭔가 더 '맥반석 계란' 느낌이 날까?"
2. 떠먹는 요거트 (난이도: ★★)
기다림의 미학을 체험할 수 있는 요리입니다. 오랜 기다림 끝에 만들어진 요거트의 맛은 특별합니다.
준비물
- 우유
- 유산균 발효유
- 나무 숟가락(쇠숟가락은 안됨)
- 플라스틱 용기나 유리 용기
만드는 방법
- 용기에 우유와 유산균 발효유를 넣고 섞습니다. 비율은 우유 1L에 발효유 1개(150ml) 정도입니다.
- 나무 숟가락으로 내용물을 섞은 뒤, 밥솥에 넣습니다.
- '보온'으로 40분 돌린 뒤, 밥솥 전원을 끕니다.
- 뚜껑을 열지 말고 8시간 정도 그대로 둡니다.
시식 평
"달지 않아서 좋다. 그냥 먹기보다는 시리얼이나 과일에 부어먹으면 좋을 것 같다"
3. 고구마 맛탕 (난이도: ★★★)
전통적인 방식으로 만든 고구마 맛탕과 비슷한 비주얼과 맛을 즐길 수 있습니다.
준비물
- 고구마
- 올리고당(꿀, 물엿도 가능)
- 검은깨(선택사항)
만드는 방법
- 깨끗이 씻은 고구마를 깍둑썰기 합니다.
- 밥솥에 고구마, 올리고당, 검은깨를 넣고 섞습니다. 올리고당은 고구마가 잠길 정도로 넣습니다.
- '찜기능'으로 30분 조리합니다.
시식 평
"튀긴 고구마 맛탕보다 느끼하지 않고 좋다" "제법 촉촉한데...?"
4. 369 등갈비찜 (난이도: ★★★★)
그룹 미쓰에이의 페이가 '마스터 셰프 코리아 셀러브리티'에서 선보인 요리입니다.
준비물
- 등갈비
- 양념재료(간장, 설탕, 물)
- 생강
- 월계수 잎(선택사항)
- 파, 청고추, 홍고추
만드는 방법
- 등갈비를 물에 담가 핏물을 뺀 후, 칼집을 냅니다.
- 밥솥에 등갈비를 넣고 간장, 설탕, 물을 3:6:9 비율로 넣습니다.
- 생강을 썰어 넣습니다.
- '찜기능'으로 50분 조리합니다.
- 파, 청고추, 홍고추를 5cm 길이로 채썰어 준비합니다.
- 조리된 등갈비에 썰어둔 채소를 곁들입니다.
시식 평
"생강이 들어가서 맛이 독특하다? 근데 뭔가 일본 요리 같기도 하고..." "고기는 항상 옳다"
5. 치즈 케이크 (난이도: ★★★★★)
전기밥솥으로 케이크를 만든다는 것 자체가 놀랍지 않나요?
준비물
- 크림치즈
- 박력분이나 핫케이크 믹스
- 설탕
- 다이제 과자(선택사항)
- 떠먹는 요거트 플레인
- 계란
만드는 방법
- 크림치즈를 전자레인지로 녹입니다.
- 녹인 크림치즈에 설탕(종이컵 반컵)을 넣습니다.
- 계란 2개를 넣고 섞습니다.
- 떠먹는 요거트 플레인 2개, 핫케이크 믹스(종이컵 반컵)을 넣고 섞습니다.
- 다이제를 으깨고 계란 한 개를 넣어 뭉칩니다(선택사항).
- 밥솥 바닥에 뭉친 다이제를 깔고, 치즈케이크 반죽을 붓습니다.
- 밥솥을 탁탁 쳐서 반죽의 기포를 뺍니다.
- '찜기능'으로 60분 조리합니다.
시식 평
"전기밥솥으로 이런 맛있는 케이크를 만들 수 있다니 놀랍다!"